Un menú de Sant Jordi de leyenda
- FranLópezChef
- 7 abr 2020
- 2 Min. de lectura
La primavera ha llegado, ya estamos en abril y Sant Jordi está a la vuelta de la esquina, así que junto con el equipo de Xerta Restaurant he preparado un menú especial para la diada del libro y la rosa. Es un menú legendario en el que cada uno de los platos es uno de los elementos principales de la tradicional leyenda de Sant Jordi.
El menú, que está basado en la cocina del Delta del Ebro, incluye los ingredientes más típicos de la temporada primaveral y también algunos toques exóticos, siempre con el sello López que caracteriza mis restaurantes. Siguiendo la estructura de un menú degustación, esta propuesta presenta una copa de bienvenida para acompañar los aperitivos especiales y que vienen seguidos de dos entrantes especialidad de la casa. También es posible degustar uno de nuestros arroces más típicos, el de langostinos de Sant Carles de la Ràpita, y una royal de pato salvaje del Delta. Y para terminar, dos postres de cuento para endulzar la comida elaborados por nuestra jefa de pastelería.
PROPUESTA DE SANT JORDI EN XERTA RESTAURANT
La sangre. Kir Royale de bienvenida
El aliento de dragón. Aperitivos especiales Xerta
La señera. Terrina de foie micuit con mandarina
El escudo. Pizza del Delta con anguila ahumada y guacamole
El caballero y la princesa. Nuestra versión del arroz con langostinos y sobrasada
El libro. Lubina salvaje en escabeche
El dragón más salvaje. Nuestra versión de pato a la royale
La rosa de Sant Jordi. Mousse de frutos rojos con su salsa y frutos rojos naturales
El final del cuento. Diferentes texturas de chocolate acompañadas de helado artesano
Aguas, pan y mini dulces
El menú estará disponible para los servicios de mediodía y noche siempre bajo reserva previa, dado que no se puede garantizar disponibilidad sin reserva. Además, el restaurante también dispone de opciones vegetarianas y veganas para todos aquellos que quieran disfrutar del día en Xerta Restaurant. Solo se tiene que llamar al 97.37.39.808 o enviar un correo electrónico a xerta@xerta.com para tener más detalles.
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